Handbrake是最流行的免费开源跨平台视频转码器之一，采用 GNU GPLv2+ 许可。它最初是一个将 DVD 或蓝光光盘转换为 MP4、MKV 或 MPEG-4 等数字媒体格式的程序，但随着软件的每个新版本，其功能都得到了扩展。
Handbrake的特点之一是它对便携式设备的支持。 Handbrake为每种设备（例如ipod，iphone，Ipad，Android，Android平板电脑等）提供了特殊的编码配置文件。 通过已定义的配置文件中的Handbrake，可以自动配置每个特定设备的转换和视频质量。
Handbrake支持以下格式的转换：
- 视频输入：VIDEO_TS，Matroska（MKV），ISO图像（ISO），视频对象（VOB），音频视频交织（AVI），MPEG-4（MP4）。
- 视频输出：MPEG-4（MP4），iTunes Video（M4V），Matroska（MKV）。
- 音频输出：高级音频编码（AAC），MPEG-1或MPEG-2音频层III（MP3），杜比数字（AC-3），DTS（DTS）。
此外，手刹还具有一些非常有用的功能：
- 标题/章节或范围选择
- 批处理文件扫描 和创建编码队列
- 章节标记
- 字幕支持
- 视频滤镜：去隔行，剪切，缩放，颜色，降噪。
- 实时视频预览。
手刹在其官方网站上可用于Windows，OS X和Ubuntu-Linux操作系统的图形版本（GTK）。 另外，对于Ubuntu，可以通过命令行（CLI）从终端运行Handbrake
在Ubuntu中安装并不复杂，只需将Handbrake PPA添加到存储库中并进行更新。
我们执行：
sudo add-apt-repository ppa：Stebbins / handbrake-releases sudo apt-get更新sudo apt-get install handbrake-gtk
要为命令行（CLI）安装手刹，您只需在以下命令中添加以下内容：
须藤apt-get install handbrake-cli